O pão é responsável pelo ganho de peso? Quando estamos estressados, ansiosos ou tristes a tendência é procurarmos um alimento rico em carboidratos, principalmente o refinado, como o pão branco. Consumir alimentos integrais como o pão integral rico em fibras, ao contrário do seu irmão branco, ajuda na perda de gordura. Além da fibra o pão integral contêm vitaminas do complexo B e minerais. Mas, consumir o pão integral em excesso também pode engordar afinal ele também tem calorias.
Comer qualquer tipo de carboidratos aumenta a glicose sanguínea, mas nem todos os carboidratos são iguais. Os carboidratos simples aumentam a glicose sanguínea rapidamente, ao contrário dos complexos (integrais) encontrados nos cereais, frutas e legumes. Procure no rótulo e escolha o pão com maior teor de fibras. Com relação ao glúten, somente pessoas intolerantes o glúten ou celíacas não se beneficiarão dos nutrientes do pão integral.
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