A avelã é uma oleaginosa originária da América do Norte de casca bem sólida e consistência de madeira. Dentro do fruto está a semente que é a parte comestível. Ela é composta de vários nutrientes, entre eles uma porcentagem de Água, 17,4g de Proteínas, 62,6g de Gordura, 7,2g de carboidratos, vitaminas E, B, B1, B2 e B9, A e C; também se destacam os minerais como potássio, cálcio, magnésio, fósforo e manganês, e fornece 682 kcal a cada 100g. Seu alto teor de gorduras insaturadas permite que ela seja destinada, como substância oleaginosa, com propósitos de industrialização e de alimentação. Como a avelã traz em si igualmente a vitamina B9 ou ácido fólico, ela é prescrita para um melhor desempenho da memória, contra a pressão alta e nas anemias carenciais. Ela também é encontrada nas conhecidas barrinhas nutritivas. É capaz de aumentar o perfil nutricional de receitas saudáveis, como as saladas, proporcionando grandes benefícios para quem a consome. Também apresenta flavonoides em sua composição, que são capazes de melhorar a circulação e favorecer à saúde cerebral. A avelã é uma boa fonte de ácido oleico, que pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol ruim, e pode elevar os níveis de colesterol bom, porém, seu alto teor em gorduras a convertem em uma opção bem calórica e, portanto deve ser ingerida com moderação.
Referência: http://www.infoescola.com/frutas/avela/