Mostarda pode ser feita com as sementes de mostarda moidas, oleo e sal. Se está querendo diminuir o sódio, consuma no máximo 1 col de chá de mostarda (60mg de sódio). A mostarda dijon tem o dobro disso. O ketchup é feito com açúcar, tomate e sal, por isso faça o seu caseiro, para obter os antioxidantes e diminuir a quantidade de sódio. Para isso misture o tomate fresco com 1 col de sopa de açúcar mascavo e 1 col de chá de pó de alho e cebola por uma hora.
O envelhecimento corresponde com a prevalência crescente de doença crônica, incluindo câncer e doença cardiovascular. O papel da dieta na promoção da saúde é difícil de elucidar, visto que a dieta propicia uma série de alimentos e nutrientes. Pesquisas já focaram em nutrientes individualmente, no entanto, a dieta é multidimensional e compreende muitas interações entre nutrientes e não nutrientes as quais ocorrem quando ingeridos em combinação. Múltiplos nutrientes estão também contidos dentro dos mesmos alimentos, tornando o isolamento de seus efeitos individuais virtualmente impossíveis.
Cozinhar um alimento melhora a digestão e aumenta a absorção de muitos nutrientes. Por exemplo, a proteína cozida dos ovos é 180% mais digestível do que em ovos crus. Os seguintes nutrientes normalmente são reduzidos no cozimento: vitaminas C, do complexo B, A, D, E, K, potássio, magnésio, sódio e cálcio. Na verdade, cozinhar reduz a vitamina C mais do que qualquer outro método de cozimento. O brócolis, espinafre e alface podem perder até 50% de todo o seu teor de vitamina C quando cozidos.
Ter uma dieta saudável pode ajudar na perda de peso e a ter mais energia. Também pode ajudar a melhorar o humor e reduzir o risco de doença. É importante colocar expectativas reais. Por exemplo, se você se pressionar a perder peso rapidamente, seu plano de atingir uma saúde melhor pode ir por água a baixo. Lembre-se o porquê você está fazendo escolhas saudáveis pode ajudar a manter o curso. Pode ser útil fazer uma lista com as razões específicas o porquê você quer se manter saudável. Manter alimentos não saudáveis fora de casa, ou pelo menos não à vista, pode aumentar as chances de sucesso na dieta.
Como regra geral, uma refeição pré-treino deve conter cerca de 150-300kcal (mais para homens ou para aqueles realizando exercícios de longa duração ou alta intensidade por mais de 30 minutos) e rica em carboidratos, como pães, laticínios desnatados e, frutas. O que você come após o exercício também é importante. Os carboidratos irão ajudar a repor os estoques de glicogênio (combustível primário durante exercícios de moderada a alta intensidade) e, a proteína irá ajudar a reconstruir e reparar o dano causado ao tecido muscular e estimular o ganho de massa magra. Cada pessoa tolera melhor um certo tipo de alimento e descobrir o que funciona melhor para cada um é a chave.
Estar abaixo do peso pode ser tão ruim para a saúde como estar obeso. Além disso, muitas pessoas que não estão clinicamente abaixo do peso ainda querem ganhar algum músculo. Estar abaixo do peso é definido como ter um índice de massa corporal (IMC) abaixo de 18,5. Isso é estimado em ser menos do que a massa corporal necessária para sustentar uma boa saúde. No entanto, tenha em mente que existem muitos problemas como a escala de IMC, já que ela analisa apenas o peso e a altura. Não leva em conta a massa muscular.
