Doença cardiovascular (CVD) é a principal causa de mortalidade mundial como resultado de uma população envelhecendo mais e aumento da urbanização. Um nível alto de colesterol no sangue é um dos principais fatores de risco para CVD. A cada 1% de aumento no colesterol sérico é previsto o aumento do risco de doença coronariana em aproximadamente 2%. Vários estudos associam os efeitos hipocolesterolêmicos à compostos de alimentos de origem vegetal quando comparados ao grupo placebo.
Diminuir o colesterol tem mostrado reduzir o risco de doença cardíaca. Mesmo se você está tomando um medicamento para baixar o colesterol, a dieta e o exercício podem ajudar a uma saúde cardíaca e vascular ótima. Na verdade, alguns tipos de colesterol são necessários para um funcionamento adequado do corpo. Mas, gordura saturada e colesterol aumentam os níveis de LDL o colesterol “ruim”. Altos níveis de LDL podem causar placas que se acumulam nas artérias, levando a doenças cardíacas e derrame. O HDL é um colesterol “bom” e ajuda a eliminar o LDL do sangue. É possível diminuir o LDL e aumentar o HDL com a dieta.
