Ingredientes da salada:
1 posta de salmão defumado em fatias
2 cenouras cortadas em palito
1 xícara (chá) de flor de brócolis

Ingredientes do molho:
1 col. (sopa) de nozes levemente torradas e picadas
2 cols. (sopa) de vinagre de vinho tinto
1 col. (sopa) de azeite de oliva extra virgem
1 col. (sopa) de molho de soja light
3 cols. (sopa) de suco de maçã sem açúcar

Modo de preparo:
Misture o salmão com a cenoura e o brócolis, cozidos al dente.
Em uma tigela, misture os ingredientes do molho e adicione o salmão com a cenoura e o brócolis.
Misture bem e sirva.