Arquivo da tag: salmão

Salada de Salmão e Brócolis

14 de junho de 2013

salmon

Ingredientes da salada:
1 posta de salmão defumado em fatias
2 cenouras cortadas em palito
1 xícara (chá) de flor de brócolis

Ingredientes do molho:
1 col. (sopa) de nozes levemente torradas e picadas
2 cols. (sopa) de vinagre de vinho tinto
1 col. (sopa) de azeite de oliva extra virgem
1 col. (sopa) de molho de soja light
3 cols. (sopa) de suco de maçã sem açúcar

 

Modo de preparo:
Misture o salmão com a cenoura e o brócolis, cozidos al dente.
Em uma tigela, misture os ingredientes do molho e adicione o salmão com a cenoura e o brócolis.
Misture bem e sirva.

Salmão com Amêndoas

6 de junho de 2013

salmaoamendoa

Ingredientes
• 4 postas médias de salmão
• 1 col. (sopa) de suco de limão
• ½ taça de vinho branco seco
• 2 dentes de alho amassados
• 1 col. (chá) de sal
• 8 amêndoas em lâminas sem sal

Modo de fazer
Tempere o salmão com o limão, o vinho, o alho e o sal.
Deixe descansar por 30 minutos.
Coloque o salmão e o tempero um pedaço de papel alumínio.
Dobre as pontas do papel formando um envelope.
Leve ao forno médio preaquecido por 30 minutos.
Abra o envelope, salpique a amêndoa e mantenha no forno até dourar.
Sirva em seguida.