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Benefícios dos vegetais brancos

18 de janeiro de 2016

Frutas e vegetais coloridos são um indicador de certos fitonutrientes como carotenoides laranjas ou antocianinas arroxeadas que podem ajudar a reduzir o risco de doença cardíaca e certos cânceres. Mas isso não significa que você não deva consumir os vegetais brancos. Um novo estudo publicado no Jornal Avanços da Nutrição mostra que eles contêm muitos nutrientes essenciais benéficos e fitonutrientes. E alguns nutrientes, como a vitamina C, fibra, potássio, vitamina D e cálcio não estão associados a cores.

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