O mangostão é utilizado principalmente como fruto fresco. A polpa e especialmente a sua casca contém bioflavonóides vulgarmente designados por xantonas e outros compostos polifenois. Estes atuam como antioxidantes e tem vindo cada vez mais a ser investigados pelas suas inúmeras qualidades e efeitos sobre o bem-estar. O pericarpo contém pectina, tanino e resina amarela.
