Benefícios do Pó de Cacau

9 de agosto de 2019

Hoje, o cacau é mais famoso por seu papel na produção de chocolate. No entanto, ele contém compostos importantes que podem beneficiar sua saúde, como os polifenóis, que podem reduzir a inflamação e melhorar dos níveis de colesterol. Entretanto, o processamento de cacau em chocolate ou outros produtos pode diminuir substancialmente o teor desses compostos. Estudos revelam que o cacau é rico em flavanóis, que diminuem a pressão arterial, melhorando os níveis de óxido nítrico e a função dos vasos sanguíneos. Aquele contendo entre 30 e 1.218 mg de flavanóis pode reduzir a pressão arterial em uma média de 2 mmHg.
Ele pode melhorar o fluxo sanguíneo e reduzir o colesterol. Comer até uma porção de chocolate (rico em cacau) por dia pode reduzir o risco de ataque cardíaco, insuficiência cardíaca e derrame. Os flavonóis são cruciais para a saúde cerebral. Eles podem ter um papel na prevenção da degeneração cerebral relacionada à idade, como na doença de Alzheimer, mas mais pesquisas são necessárias. Além disso, pode exercer alguns efeitos positivos sobre o humor e os sintomas da depressão, reduzindo os níveis de estresse e melhorando a calma, o contentamento e o bem-estar psicológico geral. No entanto, mais pesquisas são necessárias. Cacau e chocolate amargo podem reduzir o risco de diabetes e manter níveis saudáveis de açúcar no sangue. No entanto, existem alguns resultados conflitantes nas evidências científicas, portanto, mais pesquisas são necessárias.

Os produtos de cacau estão associados a um peso menor, e a adição dele à sua dieta pode ajudar a obter uma perda de peso mais rápida. No entanto, mais pesquisas são necessárias sobre esse tópico para determinar exatamente
que tipo e quanto cacau é ideal. Os flavonóides do cacau demonstraram ter propriedades anticancerígenas promissoras nos estudos em tubo de ensaio e em animais, mas faltam dados de ensaios em humanos. O seu extrato demonstrou algumas propriedades anti-asmáticas em estudos com animais. No entanto, testes em humanos são necessários antes que possam ser recomendados como tratamento. Ele pode promover dentes saudáveis combatendo bactérias que causam cáries, embora isso não se aplique a produtos contendo açúcar. Também promove uma pele saudável, protegendo-a da luz solar e melhorando a circulação, a superfície da pele e a hidratação.

Referência:
Ludovic, V. et al. Cocoa, Blood Pressure, and Vascular Function. Front Nutr. 2017 Aug 2;4:36.
Ried, K. et al. Effect of cocoa on blood pressure. Cochrane Database Syst Rev. 2017 Apr 25;4: CD008893.
Sokolov, A. N. et al. Chocolate and the brain: neurobiological impact of cocoa flavanols on cognition and behavior. Neurosci Biobehav Rev. 2013 Dec;37(10 Pt 2):2445-53.

Excesso de peso corporal e risco de câncer

9 de agosto de 2019

Políticas, sistemas econômicos e práticas de marketing que promovem o consumo de alimentos ricos em energia e pobres em nutrientes, mudanças nos padrões comportamentais que combinam alta ingestão total de energia com atividade física insuficiente e ambientes construídos pelo homem que amplificam esses fatores estão impulsionando um aumento mundial em excesso de peso corporal. O relatório, publicado na CA: A Cancer Journal for Clinicians, um periódico da American Cancer Society, diz que o excesso de peso representou aproximadamente 3,9% de todos os cânceres no mundo em 2012, um número que, sem dúvida, aumentará nas próximas décadas dadas as tendências atuais. Em 2016, aproximadamente 40% dos adultos e 18% das crianças (com idades entre os 5 e os 19 anos) tinham excesso de peso corporal. O relatório diz que a prevalência do excesso de peso corporal aumentou rapidamente na maioria dos países em todos os grupos populacionais. Alguns dos aumentos mais acentuados ocorrem em países de baixa e média renda, provavelmente o resultado da disseminação do “estilo de vida ocidental”, que consiste em alimentos ricos em energia e pobres em nutrientes, além de reduzir os níveis de atividade física.

Em 2015, estima-se que 4 milhões de mortes foram atribuídas ao excesso de peso corporal. O impacto econômico mundial da doença relacionado ao excesso de peso corporal é estimado em US$ 2,0 trilhões. Em 2012, o excesso de peso representou aproximadamente 544.300 cânceres, 3,9% de todos os cânceres no mundo, com a proporção variando de menos de 1% em países de baixa renda a 7% ou 8% em alguns países ocidentais de alta renda e no Oriente Médio e países do norte da África. O sobrepeso e a obesidade têm sido associados a um risco aumentado de 13 cânceres:

câncer de mama (pósmenopausa), cólon e reto (colorretal), útero, esôfago (adenocarcinoma), vesícula biliar, rim, fígado, ovário, pâncreas, estômago (cárdia) e tireóide, bem como meningioma e mieloma múltiplo. Mais recentemente, o excesso de peso foi rotulado como uma provável causa de câncer de próstata avançado, bem como câncer de boca, faringe e laringe.

O rápido aumento tanto na prevalência do excesso de peso corporal como na carga associada ao câncer evidencia a necessidade de um enfoque novo na identificação, implementação e avaliação de intervenções para prevenir e controlar o excesso de peso corporal.

Referência:
Sung, H, et al. Global patterns in excess body weight and the associated cancer burden. CA: A Cancer Journal for Clinicians, 2018.

Benefícios das algas marinhas

26 de julho de 2019

As algas crescem dentro ou perto das águas salgadas. Existem vários tipos, e elas geralmente contêm muitos minerais saudáveis que são fáceis para o corpo digerir. O seu consumo pode ajudar com a função da tireoide, saúde digestiva e perda de peso. Tipos de algas marinhas incluem: algas nori, kelp, wakame, kombu, dulse e blue-green, como spirulina e chlorella. Elas geralmente são um bom suprimento de proteínas, carboidratos, fibras, minerais e ácidos graxos poli-insaturados. Além disso, contêm vitamina C, vitamina B, vitamina A, vitamina E, ferro e iodo. Também contém antioxidantes que podem proteger o corpo do estresse oxidativo e reduzir a inflamação. De acordo com um estudo no Journal of Food and Drug Analysis, o kombu é a fonte mais rica de iodo, o que pode ajudar no bom funcionamento da tireoide.

Alimentos ricos em fibras podem ajudar no diabetes. Isso ocorre porque grandes quantidades de fibras ajudam a regular os níveis de glicose no sangue e os níveis de insulina. Adicionando algas à dieta pode ajudar a aumentar a ingestão de fibras de uma pessoa sem um grande aumento de calorias. Um estudo de 2018 em ratos descobriu que compostos em um tipo de alga marinha podem reduzir diretamente os marcadores de diabetes tipo 2, como o alto nível de açúcar no sangue. Os seus compostos também podem reduzir os fatores de risco para diabetes, como inflamação, altos níveis de gordura e sensibilidade à insulina. A fibra presente nelas pode ajudar a alimentar as bactérias do intestino, as quais quebram a fibra em compostos que melhoram a saúde intestinal e a saúde do sistema imunológico.

A fibra ajuda a pessoa a sentir-se saciada, mas contém muito poucas ou nenhuma calorias em si. As algas também podem reduzir os níveis de colesterol no sangue, pois as fibras solúveis ligam-se a ácidos biliares ou sais no corpo. O corpo então usa o colesterol para substituir esses elementos, o que pode resultar em uma diminuição do colesterol total em até 18%. Para algumas pessoas, como aquelas tomando medicamentos para tireoide, no entanto, é uma boa ideia evitar o seu consumo. Para as outras o seu consumo só traz benefícios.

Referências: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5817179/ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4771980/

Consumo de carne vermelha e doenças cardíaca

25 de julho de 2019

Pesquisadores identificaram outra razão para limitar o consumo de carne vermelha: altos níveis de uma substância química gerada pelo intestino chamada N-óxido de trimetilamina (TMAO), que também está ligada a doenças cardíacas. Os cientistas descobriram que as pessoas que comem uma dieta rica em carne vermelha têm o triplo dos níveis de TMAO daqueles que comem uma dieta rica em carne branca ou principalmente proteínas vegetais, mas a descontinuação da carne vermelha diminui os níveis de TMAO. TMAO é um subproduto da dieta que é formado por bactérias intestinais durante a digestão e é derivado em parte de nutrientes que são abundantes na carne vermelha. Os resultados sugerem que medir e direcionar os níveis de TMAO – algo que os médicos podem fazer com um simples exame de sangue – pode ser uma nova estratégia promissora para individualizar dietas e ajudar a prevenir doenças cardíacas.

Essas descobertas reforçam as recomendações dietéticas atuais que encorajam todas as idades a seguir um plano de alimentação saudável para o coração que limita a carne vermelha. Isso significa comer uma variedade de alimentos, incluindo mais vegetais, frutas, grãos integrais, laticínios com baixo teor de gordura e fontes de proteína de origem vegetal, como feijões e ervilhas. É importante ressaltar que os pesquisadores descobriram que os aumentos de TMAO eram reversíveis. Quando os participantes interromperam sua dieta com carne vermelha e passaram para uma dieta de carne branca ou sem carne por mais um mês, seus níveis de TMAO diminuíram significativamente. Pesquisas anteriores mostraram que o TMAO aumenta os depósitos de colesterol nas células da parede arterial. Estudos realizados pelos pesquisadores também sugerem que o produto químico interage com as plaquetas – células sanguíneas responsáveis pelas respostas normais de coagulação – de uma maneira que aumenta o risco de eventos relacionados ao coágulo, como ataques cardíacos e derrames.

Referência Zeneng Wang et al. Impact of chronic dietary red meat, white meat, or non-meat protein on trimethylamine Noxide metabolism and renal excretion in healthy men and women. European Heart Journal, 2018

Alimentos para melhorar sua energia

25 de julho de 2019

Todos os alimentos fornecem energia ao corpo, mas essa energia pode variar muito. Alguns alimentos como carboidratos dão ao corpo uma rápida dose de energia. No entanto, mais frequentemente, o corpo precisa de energia mais sustentável a partir de ingredientes como frutas, grãos e legumes. Manter a energia pode ser tão simples quanto carregar uma garrafa de água e beber ao longo do dia para ficar adequadamente hidratado. O café é um impulsionador de energia reconhecido. A cafeína faz com que o corpo e a mente se sintam alertas e possam tornar as pessoas mais produtivas. O café também contém antioxidantes chamados polifenóis, que podem reduzir o estresse oxidativo nas células e ajudar o corpo a funcionar melhor. O chá verde ainda contém pequenas quantidades de cafeína, mas também tem compostos que podem ajudar a reduzir o estresse oxidativo e a inflamação no corpo. Muitas castanhas contêm uma mistura de proteínas, gorduras e alguns carboidratos para fornecer energia ao longo do dia.

A erva-mate contém muitos nutrientes ativos, antioxidantes e aminoácidos. Pessoas que a consomem dizem que fornece uma forma muito mais suave de energia em comparação com o choque de energia do café. As bananas podem ser o melhor lanche rápido para dar energia. Enquanto elas são uma boa fonte natural de açúcar, também são ricas em fibras que ajudam a retardar a digestão desse açúcar. O abacate é uma fruta rica em nutrientes. Ele contêm boas gorduras que podem aumentar os níveis de energia e tornar os nutrientes lipossolúveis mais disponíveis no organismo. Junto com fibras e nutrientes, as maçãs são ricas em antioxidantes chamados flavonóides, que podem ajudar a combater o estresse oxidativo e a inflamação no corpo. As frutas vermelhas podem ser uma boa opção quando o corpo quer algo doce. As mais escuras tendem a ser mais ricas em antioxidantes naturais do que as de cor mais clara, o que pode reduzir a inflamação e a fadiga no corpo.

O peixe, em geral, é uma fonte excelente e leve de proteínas e vitaminas do complexo B, que pode fornecer energia ao corpo durante todo o dia. O fígado bovino pode ser uma das melhores fontes de carne para a vitamina B12, que mantém o corpo cheio de energia. O iogurte natural é rico em proteínas, gorduras e carboidratos simples, que fornecem energia ao corpo. Os ovos fornecem ao corpo muita proteína e nutrientes para energia sustentável. Inhame e batata-doce são fontes benéficas de carboidratos, que fornecem energia. No entanto, as batatas-doces também são ricas em fibras, o que pode ajudar a retardar a absorção desses carboidratos pelo organismo. Isso pode torná-los uma boa opção para sustentar a energia ao longo do dia. Verduras escuras, como couve, espinafre e couve são ricas em nutrientes e contêm proteína, assim como antioxidantes. A quinoa é rica em proteínas, carboidratos e fibras. A combinação de aminoácidos e carboidratos de liberação lenta pode produzir energia sustentável em vez de uma pequena explosão de glicose de outros grãos.

Alimentos para uma pele saudável

4 de julho de 2019

Beber água é uma das melhores coisas para manter a pele saudável. Ajuda a mantê-la hidratada e torna as linhas finas e rugas menos perceptíveis. Ajuda ainda as células a obter nutrientes e se livrar das toxinas. Assim como melhora o fluxo sanguíneo, deixando a pele viçosa. O selênio é um mineral antioxidante que protege a pele contra os radicais livres responsáveis pelo envelhecimento e doenças. Também ajuda a prevenir o câncer de pele. Suas melhores fontes são a castanha do Pará, cogumelos, camarão, carneiro e peixes gordurosos.

Antioxidantes são importantes para retardar e prevenir o dano provocado pelos radicais livres e estão presentes principalmente em frutas e vegetais coloridos como frutas vermelhas, tomate, ameixa, espinafre, batata doce, pimentas, feijões e laranja. O nosso corpo produz o antioxidante coenzima Q10, mas conforme envelhecemos produzimos menos e ele está envolvido na produção de energia para as células. Você encontra esse componente em peixes como o salmão e o atum, no frango, miúdos ou nos grãos integrais. Para uma pele hidratada e firme nada melhor do que a vitamina A, presente na cenoura, laranja ou melão e, nos vegetais folhosos verdes, ovos e laticínios magros.
O sol pode prejudicar a pele e, a vitamina C ajuda a protegê-la. Ajuda ainda a protegê-la, pois ameniza o dano causado pelo sol ao colágeno e elastina, os quais são responsáveis pela elasticidade da pele. A vitamina C está presente em pimentas vermelhas, frutas cítricas, papaya, kiwi, brócolis, verduras e couve de Bruxelas. Os ômegas 3 e 6 são gorduras boas que ajudam a manter a oleosidade natural da pele. Outro excelente antioxidante e fotoprotetor é o chá verde que além de retardar o dano ao DNA é anti-inflamatório.