Arquivo do autor:Joyce Rouvier

Benefícios do Pó de Cacau

14 de dezembro de 2018

O cacau em pó é feito por esmagamento de grãos de cacau e remoção da gordura ou manteiga de cacau. Hoje, o cacau é mais famoso por seu papel na produção de chocolate. No entanto, ele contém compostos importantes que podem beneficiar sua saúde, como os polifenóis, que podem reduzir a inflamação e melhorar dos níveis de colesterol. Entretanto, o processamento de cacau em chocolate ou outros produtos pode diminuir substancialmente o teor desses compostos. Estudos revelam que o cacau é rico em flavanóis, que diminuem a pressão arterial, melhorando os níveis de óxido nítrico e a função dos vasos sanguíneos. Aquele contendo entre 30 e 1.218 mg de flavanóis pode reduzir a pressão arterial em uma média de 2 mmHg. Ele pode melhorar o fluxo sanguíneo e reduzir o colesterol. Comer até uma porção de chocolate (rico em cacau) por dia pode reduzir o risco de ataque cardíaco, insuficiência cardíaca e derrame. Os flavonóis são cruciais para a saúde cerebral. Eles podem ter um papel na prevenção da degeneração cerebral relacionada à idade, como na doença de Alzheimer, mas mais pesquisas são necessárias. Além disso, pode exercer alguns efeitos positivos sobre o humor e os sintomas da depressão, reduzindo os níveis de estresse e melhorando a calma, o contentamento e o bem-estar psicológico geral. No entanto, mais pesquisas são necessárias. Cacau e chocolate amargo podem reduzir o risco de diabetes e manter níveis saudáveis de açúcar no sangue. No entanto, existem alguns resultados conflitantes nas evidências científicas, portanto, mais pesquisas são necessárias. Os produtos de cacau estão associados a um peso menor, e a adição dele à sua dieta pode ajudar a obter uma perda de peso mais rápida. No entanto, mais pesquisas são necessárias sobre esse tópico para determinar exatamente que tipo e quanto cacau é ideal. Os flavonóides do cacau demonstraram ter propriedades anticancerígenas promissoras nos estudos em tubo de ensaio e em animais, mas faltam dados de ensaios em humanos. O seu extrato demonstrou algumas propriedades anti-asmáticas em estudos com animais. No entanto, testes em humanos são necessários antes que possam ser recomendados como tratamento. Ele pode promover dentes saudáveis combatendo bactérias que causam cáries, embora isso não se aplique a produtos contendo açúcar. Também promove uma pele saudável, protegendo-a da luz solar e melhorando a circulação, a superfície da pele e a hidratação.

Referência:
Ludovic, V. et al. Cocoa, Blood Pressure, and Vascular Function. Front Nutr. 2017 Aug 2;4:36. Ried, K. et al. Effect of cocoa on blood pressure. Cochrane Database Syst Rev. 2017 Apr 25;4: CD008893. Sokolov, A. N. et al. Chocolate and the brain: neurobiological impact of cocoa flavanols on cognition and behavior. Neurosci Biobehav Rev. 2013 Dec;37(10 Pt 2):2445-53.

Como a dieta impacta o risco de câncer de mama

12 de dezembro de 2018

Um importante estudo publicado no The BMJ no início deste ano mostrou que pessoas que consomem muitos alimentos ultra processados têm um risco maior de câncer. O que isso pode sugerir é uma dieta saudável pode funcionar, até certo ponto, de maneira protetora. Uma equipe de pesquisadores da Escola de Saúde Pública Harvard T. H. Chan, em Boston, Massachusetts, conduziu um estudo em larga escala e de longo prazo, investigando com mais detalhes a relação entre frutas e vegetais na dieta de uma pessoa e seu risco de câncer de mama. Este novo estudo não apenas sugere que o consumo desses alimentos pode diminuir o risco de câncer de mama e o risco de desenvolver tumores menos agressivos, mas também explica a quantidade de frutas e legumes que uma pessoa deve idealmente comer por dia para compensar risco. A análise dos pesquisadores sugeriu que as mulheres que comiam mais de cinco porções e meia de frutas e vegetais por dia tinham 11% menos risco de desenvolver câncer de mama, comparadas às mulheres que comiam duas ou mais porções. Especificamente, uma porção consistia em uma xícara de vegetais folhosos crus, meia xícara de vegetais crus ou cozidos, ou meia xícara de fruta crua ou cozida.

Referência https://bit.ly/2QgDXs0

Dieta saudável na prevenção de sintomas da asma

3 de dezembro de 2018

Uma dieta rica em frutas, verduras e grãos integrais está associada a melhores resultados de asma, de acordo com um estudo publicado recentemente no European Respiratory Journal, os quais são os principais componentes de uma dieta saudável. De um menor risco de câncer a redução de peso e melhor saúde cardiometabólica, melhor humor e melhor cognição, os benefícios de uma dieta saudável são numerosos. Uma nova pesquisa acrescenta a melhor saúde respiratória à lista. De acordo com um novo estudo conduzido por Roland Andrianasolo, da Inspeção Nutricional de Epidemiologia do INSERM – ou Instituto Nacional Francês de Saúde e Pesquisa Médica em Paris – a alimentação saudável pode ajudar a reduzir a frequência de sintomas de asma e melhorar o controle deles . No geral, o estudo revelou que os homens que aderiram a uma dieta saudável tinham uma probabilidade 30% menor de apresentar sintomas de asma. Para as mulheres, a probabilidade foi 20% menor. Além disso, os homens que comiam de forma saudável eram 60% menos propensos a ter asma controlada de maneira inadequada, enquanto as mulheres que mantinham uma dieta saudável tinham 27% menos probabilidade de ter sintomas mal controlados. Uma dieta saudável, avaliada pelos escores dietéticos que eles usaram, é composta principalmente por uma alta ingestão de frutas, vegetais e fibras. Estes têm propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias e são elementos de uma dieta saudável que potencialmente reduzem os sintomas. Em contraste, carne, sal e açúcar são elementos com capacidades pró-inflamatórias que podem potencialmente piorar os sintomas da asma.

Referência: https://bit.ly/2KCPax0

Consumo de cogumelos na melhora do controle da glicemia

30 de novembro de 2018

Pesquisadores que trabalham em vários departamentos da Pennsylvania State University conduziram recentemente um estudo em camundongos. Eles queriam investigar os efeitos dos cogumelos brancos (Agaricus bisporus) como prebióticos. Prebióticos são substâncias, muitas vezes derivadas dos alimentos que ingerimos, que apoiam a atividade de microrganismos no intestino e que podem impulsionar o crescimento de bactérias benéficas. Em um modelo de camundongo, os cientistas conseguiram mapear como os champignons brancos modificam a microbiota intestinal, levando a uma melhor regulação da glicose nos sistemas dos camundongos. O melhor controle da glicose tem implicações na diabetes, bem como outras doenças metabólicas. Na diabetes, nossos corpos não produzem o suficiente do hormônio insulina, o que ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue. Ela ajuda a transferir glicose do sangue para as células, para fornecer energia. Também coloca o excesso de glicose “no armazenamento”, por assim dizer, para que possa ser convertido em energia quando necessário. Os pesquisadores alimentaram todos os camundongos com uma porção diária de cogumelos brancos, o que equivale a cerca de 85g de cogumelos por dia para os seres humanos. Eles descobriram que os ratos com microbiotas intestinais experimentaram mudanças em suas populações de micróbios intestinais. Em particular, seus intestinos produziram mais ácidos graxos de cadeia curta, como o propionato sintetizado a partir do succinato. Eles acreditam que comer cogumelos brancos desencadeia reações na microbiota intestinal que levam ao crescimento de certos tipos de bactérias, como a Prevotella, que, por sua vez, aumenta a produção de propionato e succinato. Estes, explicam os cientistas, podem alterar a expressão de certos genes que estão envolvidos na produção de glicose (açúcar). Enquanto este estudo foi realizado em ratos com um peso normal, os pesquisadores explicam que eles também estão interessados em testar os efeitos deste alimento prebiótico em ratos com obesidade. Esse seria o primeiro passo para estender essa pesquisa aos participantes humanos, na esperança de que ela leve a uma melhor compreensão de como nossas dietas diárias impactam os processos metabólicos e influenciam a prevenção ou o desenvolvimento de certas condições de saúde.

Referência:
Tian, Y. ET al. Prebiotic effects of white button mushroom (Agaricus bisporus) feeding on succinate and intestinal gluconeogenesis in C57BL/6 mice. Journal of Functional Foods, Volume 45, June 2018, Pages 223-232.

Benefícios do jujum comprovados pela ciência

28 de novembro de 2018

Apesar de sua recente onda de popularidade, o jejum é uma prática que remonta a séculos e desempenha um papel central em muitas culturas e religiões. Definida como a abstinência de todos ou alguns alimentos ou bebidas por um determinado período de tempo, existem muitas maneiras diferentes de jejuar. Em geral, a maioria dos tipos de jejuns é realizada em 24 a 72 horas. O jejum intermitente, por outro lado, envolve o ciclo entre períodos de comer e jejum, variando de algumas horas a alguns dias de cada vez. O jejum demonstrou ter muitos benefícios para a saúde, desde aumento da perda de peso até melhor função cerebral. Jejum intermitente e jejum em dias alternados podem ajudar a diminuir os níveis de açúcar no sangue e reduzir a resistência à insulina, mas podem afetar homens e mulheres de maneira diferente. Alguns estudos descobriram que ele pode diminuir vários marcadores de inflamação e pode ser útil no tratamento de condições inflamatórias, como a esclerose múltipla. Além disso, tem sido associado a um menor risco de doença coronariana e pode ajudar a baixar a pressão arterial, triglicérides e níveis de colesterol. Estudos em animais mostram que o jejum pode melhorar a função cerebral, aumentar a síntese de células nervosas e proteger contra condições neurodegenerativas, como a doença de Alzheimer e a doença de Parkinson. No entanto, mais estudos são necessários para avaliar os seus efeitos na função cerebral em humanos. Ele pode aumentar o metabolismo e ajudar a preservar o tecido muscular para reduzir o peso corporal e a gordura corporal. Estudos mostram que pode aumentar os níveis do hormônio de crescimento humano (HGH), um importante hormônio proteico que desempenha um papel no crescimento, metabolismo, perda de peso e força muscular. Estudos em animais descobriram que o jejum pode atrasar o envelhecimento e aumentar a longevidade, mas ainda falta pesquisa humana. Alguns estudos em animais e em tubos de ensaio sugerem que ele pode bloquear o desenvolvimento do tumor e aumentar a eficácia da quimioterapia. Infelizmente, a maioria das pesquisas é limitada aos seus efeitos na formação de câncer em animais e células. Quando estiver em jejum, mantenha-se hidratado, coma alimentos ricos em nutrientes e descanse bastante. É melhor consultar seu médico antes de jejuar se você tiver algum problema de saúde subjacente ou estiver planejando jejuar por mais de 24 horas.

Referência:
Barnosky, A. R. ET al. Intermittent fasting vs daily calorie restriction for type 2 diabetes prevention: a review of human findings. Transl Res. 2014 Oct;164(4):302-11. Choi, I.Y. ET al. Some studies have found that fasting could decrease several markers of inflammation and maybe useful in treating inflammatory conditions, such as multiple sclerosis. Cell Rep. 2016 Jun 7; 15(10): 2136–2146. Horne, B. D. ET al. Usefulness of Routine Periodic Fasting to Lower Risk of Coronary Artery Disease among Patients Undergoing Coronary Angiography. Am J Cardiol. 2008 Oct 1; 102(7): 814–819. Tinsley, G.M.; Bounty, L. Effects of intermittent fasting on body composition and clinical health markers in humans. Nutr Rev. 2015 Oct;73(10):661-74.

Frutas durante a gestação

14 de novembro de 2018

Fazer escolhas alimentares saudáveis é crucial para as mulheres quando estão grávidas. Sua dieta fornecerá ao feto os nutrientes essenciais para o crescimento e desenvolvimento. Uma dieta nutritiva desempenha um papel essencial na saúde geral de uma pessoa, ajudando o corpo a funcionar de forma eficaz e reduzindo o risco de algumas doenças. A maioria das pessoas está ciente de que uma dieta saudável deve incluir muitas frutas, legumes, cereais integrais, proteínas magras e gorduras saudáveis. No entanto, eles podem não perceber que frutas específicas são particularmente benéficas durante a gravidez. O conselho para as mulheres grávidas é comer pelo menos cinco porções de frutas e vegetais frescos todos os dias e variar o quanto for possível. As mulheres grávidas também devem limitar a ingestão de frutas secas e sucos de frutas, pois estes podem ser ricos em açúcar e calorias do que os tipos frescos. Os damascos contêm: vitaminas A, C e E, cálcio, ferro, potássio, beta-caroteno, fósforo, silício. Todos esses nutrientes ajudam no desenvolvimento e crescimento do bebê. O ferro pode prevenir a anemia e o cálcio ajuda os ossos e os dentes a ficarem fortes. As laranjas são uma excelente fonte de: folato, vitamina C e água. Laranjas são ótimas para manter uma pessoa hidratada e saudável. A vitamina C pode ajudar a prevenir danos celulares e ajudar na absorção de ferro. O folato pode ajudar a prevenir defeitos do tubo neural, que podem causar anormalidades do cérebro e da medula espinhal em um bebê. As mangas são ricas em vitaminas A e C. Um bebê nascido com deficiência de vitamina A pode ter menor imunidade e maior risco de complicações pós-natais, como infecções respiratórias. As peras fornecem muitos dos seguintes nutrientes: fibra, potássio e folato. Obter muita fibra em uma dieta de gravidez pode ajudar a aliviar a constipação, um sintoma comum da gravidez. O potássio pode beneficiar a saúde do coração tanto da mulher quanto do bebê. Também estimula a regeneração celular. Os abacates são uma excelente fonte de: vitaminas C, E e K. Ácidos graxos monoinsaturados, fibras, vitaminas do complexo B, potássio e cobre. Abacates contêm gorduras saudáveis que fornecem energia e ajudam a prevenir defeitos do tubo neural. Eles também estimulam as células responsáveis pela construção da pele e dos tecidos cerebrais do bebê em desenvolvimento. A goiaba é uma excelente escolha de frutas para pessoas que querem mais dos seguintes nutrientes: vitaminas C e E, polifenóis, carotenóides, isoflavonóides, folato. Ela contém uma combinação variada de nutrientes, tornando-a ideal para mulheres grávidas. Comer goiaba durante a gravidez pode ajudar a relaxar os músculos, ajudar na digestão e reduzir a constipação. As bananas contêm altos níveis de: vitamina C, potássio, vitamina B-6 e fibras. O alto teor de fibras das bananas pode ajudar na constipação relacionada à gravidez, e há algumas evidências que sugerem que a vitamina B-6 pode ajudar a aliviar náuseas e vômitos no início da gravidez. Comer muitas uvas pode aumentar a ingestão de vitaminas C e K, ácido fólico, antioxidantes, fibras, ácidos orgânicos e pectina. As frutas vermelhas são uma boa fonte de: vitamina C, carboidratos saudáveis, antioxidantes e fibras. Maçãs são ricas em nutrientes para ajudar um feto em crescimento, incluindo: vitaminas A e C, fibras e potássio. Um estudo descobriu que comer maçãs durante a gravidez pode reduzir a probabilidade de o bebê desenvolver asma e alergias ao longo do tempo.
Referência: https://bit.ly/2FnKD2f