Arquivos da categoria: Alimentação

Maneiras fáceis de diminuir os triglicerídeos

5 de Fevereiro de 2018

Os triglicerídeos são um tipo de gordura encontrada no sangue. Após o seu consumo, o corpo converte as calorias que você não precisa em triglicerídeos e as estoca nas células de gordura para serem usadas posteriormente como energia. Apesar de você precisa dos triglicerídeos para suprir o corpo com energia, ter muito deste no sangue pode aumentar o risco de doença cardíaca. Perder pelo menos 5% do seu peso corporal tem efeito duradouro na redução dos triglicerídeos sanguíneos. Minimizar o açúcar adicionado da dieta pode reduzir os níveis de triglicerídeos. Consumir uma dieta com pouco carboidrato pode levar a uma redução nos níveis de triglicerídeos, especialmente quando comparada a uma dieta com pouco gordura.

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Benefícios do chucrute

2 de Fevereiro de 2018

O chucrute é particularmente nutritivo porque é fermentado. A sua fermentação é o processo de microorganismos no repolho digerindo seus açúcares naturais. A fermentação do chucrute cria condições que promovem o crescimento de probióticos benéficos, os quais também são encontrados em produtos como o kefir e o iogurte. Probióticos são bactérias que oferecem benefícios para a saúde. Eles também tornam os alimentos mais digeríveis, o que aumenta a habilidade intestinal em absorver vitaminas e minerais. Além disso, o chucrute contém enzimas que ajudam o corpo a absorver os nutrientes mais facilmente.

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Manteiga de amendoim versus manteiga de amêndoa

24 de agosto de 2017

As manteigas de amendoim e amêndoas são alimentos inteiros que são usados para fazer cada manteiga. O amendoim é na verdade um legume, membro da mesma família de plantas de feijões e lentilhas. São sementes de vagens que crescem no subsolo. Em contraste, as amêndoas são castanhas. Eles crescem em árvores e são mais estreitamente relacionados com outras nozes, como nozes e castanhas de caju. Amêndoas precisam de muito água para crescerem e também precisam ser polinizadas por abelhas. Ambos esses fatores aumentam a preocupação sobre a sustentabilidade. Em comparativo, amendoins precisam de bem menos água para crescerem e, as flores da planta do amendoim se auto polinizam.

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Alimentos fermentados e saúde

21 de agosto de 2017

Além do kombucha e do kimchi, alguns alimentos fermentados populares são o iogurte, chucrute, kefir, bebida de leite fermentado e, tempeh, feito de grãos de soja fermentados. Algumas pesquisas sugerem que as bactérias benéficas encontradas em alimentos fermentados podem promover a saúde intestinal aumentando o número de bactérias saudáveis. Uma estimativa de 100 trilhões de microorganismos vivem no intestino e, têm um papel crucial, ainda não compreendido completamente, na saúde. Eles influenciam o metabolismo e o sistema imune e, podem estar envolvidos no desenvolvimento no câncer cólonrretal, obesidade e diabetes.

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Relação entre a soja e o câncer de mama

5 de agosto de 2017

Junto com suas tradicionais formas de edamame, tofu e missô, a soja é uma fonte proteica com baixo teor de gordura. Está presente no leite de soja, substitutos da carne, barras energéticas e mais. Por anos, a soja teve uma má reputação por conta de suas isoflavonas. Esses compostos químicos são similares à estrutura do estrogênio. Muitos cânceres de mama são sensíveis ao estrogênio, ou seja, esse hormônio alimenta o seu crescimento. Mas, vários estudos já mostraram que uma dieta rica em soja não aumenta as chances de desenvolver câncer de mama e talvez possa até reduzir o risco.

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Substitutos de laticínios

3 de agosto de 2017

Laticínios têm um papel na dieta de várias pessoas. Vários produtos alimentícios são feitos com leite de vaca, ovelha e cabra, incluindo queijo, iogurte, leite, manteiga e sorvete. Mas, se você não quer ou não pode consumir laticínios, você pode encontrar alternativas em outros alimentos. Entre as razões para procurar os substitutos de laticínios estão a alergia ao leite, intolerância à lactose, dieta vegana ou ovo-vegetariana e potenciais contaminantes. Alternativas baseadas em vegetais podem ser feitas com legumes (soja), cereais (arroz e aveia), castanhas (amêndoa), fruta (coco), sementes (linhaça e cânhamo) e outros grãos (quinoa).

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