Arquivos da categoria: Saúde

Dicas para Digestão Saudável

18 de julho de 2018

Para combinar os alimentos da maneira correta, coma
proteínas com vegetais ou grãos com vegetais e, evite
proteínas com grãos. Existem alimentos naturalmente
fermentados como o kefir, o chucrute e o picles, que
quando ingeridos, irão alimentar as bactérias boas do
intestino e equilibrar a microbiota intestinal. Beber água 15
minutos antes de cada refeição também é benéfico, pois irá
ajudar a equilibrar os fluidos gástricos e melhorar a
digestão.
Coma até estar saciado, isso deixa 20% de espaço vazio no
estômago para facilitar a digestão. O corpo precisa de
fibras para eliminar as toxinas e o excesso de hormônios.
Comer muitos alimentos ricos em fibras como os vegetais,
cereais e frutas irá garantir um alto teor de fibras. Mas, não
se esqueça de beber bastante água para não ressecar o
bolo fecal e atrapalhar na evacuação. Evite o açúcar e os
carboidratos refinados, pois eles alimentam as bactérias
intestinais ruins.
Referência: https://bit.ly/1Ez8ejn

Fibras e Grãos Integrais

16 de julho de 2018


Pense em um ótimo alimento: baixo em calorias, que dá uma boa sensação de saciedade e que pode comer em grande quantidade. Maravilhoso não é? É a fibra e é real. Você pode encontrá-la em frutas, verduras, legumes, castanhas e grãos integrais. A maioria das pessoas deve comer mais fibras, especialmente aquelas com diabetes. Mesmo a fibra sendo um carboidrato o corpo não consegue digeri-la. Isso significa que se você não a digere não aumenta a glicose sanguínea. Conforme a fibra se move pelo intestino ela ajuda na digestão, dá saciedade e ajuda a controlar o colesterol e glicose sanguíneos.
Referência: https://wb.md/1sZ2UAW

Se aqueça neste Inverno

13 de julho de 2018


SOPA DE ABÓBORA COM AGRIÃO
INGREDIENTES
 1 colher de sopa de óleo vegetal
 1 cebola média
 2 dentes de alho
 3 colheres de sopa de alho porró
 1 kg de abóbora descascada e picada
 4 xícara de chá de água fervente
 Sal a gosto
 1 colher de café de noz moscada
 1 colher de sopa de salsa picada
 1 colher de sopa de cebolinha picada
 ½ xícara de chá de folhas de agrião
MODO DE FAZER
Numa panela, aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho e o alho porró. Acrescente a abóbora picada e refogue por dois minutos. Adicione a água e o sal. Cozinhe por 25 minutos. Espere esfriar um pouco e bata no liquidificador. Acrescente a noz moscada. Volte ao fogo por mais um minuto e polvilhe a salsa e a cebolinha. Desligue o fogo, coloque o agrião, abafe a panela e sirva a sopa morna.
Obs: Caso queiram melhorar ainda mais a qualidade nutricional acrescente uma fonte de proteína (ex: carne vermelha magra ou frango desfiado com açafrão ou ainda uma proteína vegetal como cogumelo shitake)
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 117 kcal

Vitamina B12 e ACNE

9 de julho de 2018

A vitamina B12 pode ser encontrada em produtos de origem animal como laticínios, carne vermelha e frutos do mar. Vegetarianos e veganos são aconselhados a tomar suplementos ou comer alimentos ricos nesse nutriente. Além disso, muitas pessoas acima de 50 anos de idade perdem a habilidade de absorver essa vitamina de alimentos. Cirurgias de perda de peso também podem causar o mesmo problema, Uma deficiência de B12 pode causar sérios problemas à saúde. Pouca vitamina B12 tem sido implicada em anemia, problemas digestórios e neurológicos, como formigamento e torpor em extremidades, problemas de visão e perda de memória. Uma pesquisa recente sugere que altos níveis de vitamina B12 pode afetar a atividade bacteriana em certas pessoas, aumentando as chances delas desenvolverem acne. No entanto, os pesquisadores ainda dizem que é muito cedo para cortar o consume dessa vitamina tanto em alimentos como em suplementos somente para evitar acne. Existem certos genes que podem potencialmente influenciar se a pessoa terá acne ou não. Esses genes podem ser os alvos para um tratamento futuro.
Referência: https://wb.md/2lr5ogQ

Como Lidar com a Compulsão Alimentar

6 de julho de 2018

Comer em excesso de vez em quando é normal, assim como comer por razões emocionais. Pessoas que tem um consumo alimentar compulsivo podem utilizar o alimento como a única forma de acalmar as emoções negativas. Como resultado, elas normalmente acham que a sua alimentação está fora de controle. Pensam em comida o tempo todo e sentem-se culpadas, envergonhadas ou depressivas após comer. Algumas pessoas que comem demais têm uma desordem clínica chamada de compulsão alimentar (CA). Pessoas com CA comem quantidade excessivas de alimentos em um período curto de tempo e sentem culpa ou vergonha logo após. Elas fazem frequentemente: pelo menos uma vez por semana em um período de pelo menos três meses. Para muitas pessoas, comer compulsivamente é parte de um ciclo que começa com uma dieta restritiva. Um ciclo que é difícil de quebrar, particularmente se os gatilhos forem emocionais e estiverem bem enraizados; principalmente se forem decorrentes de uma imagem corporal negativa. Quando sentir vontade de comer, pause por um momento e se pergunte: estou com fome? Banir alimentos que podem causar uma compulsão mais tarde nem sempre é uma boa ideia. Se você realmente quer comer algo e está com muita vontade, mesmo se não estiver com fome, se dê a permissão para pelo menos uma quantidade pequena.

Benefícios da Avelã

4 de julho de 2018

A avelã é uma oleaginosa originária da América do Norte de casca bem sólida e consistência de madeira. Dentro do fruto está a semente que é a parte comestível. Ela é composta de vários nutrientes, entre eles uma porcentagem de Água, 17,4g de Proteínas, 62,6g de Gordura, 7,2g de carboidratos, vitaminas E, B, B1, B2 e B9, A e C; também se destacam os minerais como potássio, cálcio, magnésio, fósforo e manganês, e fornece 682 kcal a cada 100g. Seu alto teor de gorduras insaturadas permite que ela seja destinada, como substância oleaginosa, com propósitos de industrialização e de alimentação. Como a avelã traz em si igualmente a vitamina B9 ou ácido fólico, ela é prescrita para um melhor desempenho da memória, contra a pressão alta e nas anemias carenciais. Ela também é encontrada nas conhecidas barrinhas nutritivas. É capaz de aumentar o perfil nutricional de receitas saudáveis, como as saladas, proporcionando grandes benefícios para quem a consome. Também apresenta flavonoides em sua composição, que são capazes de melhorar a circulação e favorecer à saúde cerebral. A avelã é uma boa fonte de ácido oleico, que pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol ruim, e pode elevar os níveis de colesterol bom, porém, seu alto teor em gorduras a convertem em uma opção bem calórica e, portanto deve ser ingerida com moderação.
Referência: http://www.infoescola.com/frutas/avela/