Os carboidratos são fontes naturais de energias.
Tais substâncias podem ser guardadas para posterior utilização dentro do organismo; quando em uma atividade física, por exemplo, o corpo recorre à energia presente nos carboidratos. Exceto em atividades físicas prolongadas, logo, é preciso repor os carboidratos no organismo.

A falta de carboidratos provoca maior queima de gordura e músculos no organismo. É errado crer que comer carboidratos engorda. Na verdade, saber se alimentar com os tipos certos de gordura ajuda no emagrecimento. Fonte: Melhor com saúde