Os nutrientes necessários para o funcionamento geral e bem-estar incluem carboidratos, proteínas, gorduras, vitaminas e minerais. Uma deficiência em qualquer um desses nutrientes pode prejudicar o equilíbrio e até causar uma doença. Estudos mostram que o cérebro está particularmente em risco dos danos causados pelos radicais livres (estresse oxidativo) e, apesar de não conseguirmos eliminá-los totalmente, podemos reduzir o seu efeito danoso no corpo, aumentando o consumo de alimentos antioxidantes. Entre eles incluem o beta-caroteno, presente nas frutas e vegetais verdes escuros e alaranjados; a vitamina C presente nos cítricos, brócolis, batatas e tomate e; fontes de vitamina E como margarina, oleaginosas, sementes, óleos vegetais e gérmen de trigo.
