Arquivos da categoria: Nutrição Esportiva

Alimentos Contra o Câncer

20 de julho de 2018

Nenhum alimento isolado pode prevenir o câncer, mas a combinação certa de alimentos pode fazer a diferença. As frutas e os vegetais são quimiopreventivos devido à presença de certos nutrientes e, quanto mais colorido maior a quantidade de nutrientes. Frutas vermelhas como
morangos e mirtilo tem fitoquímicos, como o ácido elágico, um potente antioxidante que pode ajudar a combater o câncer de várias maneiras, incluindo desativas certas substâncias ancerígenas e retardar o crescimento de células tumorais. O folato é uma vitamina do complexo B que ajuda na prevenção de câncer de mama, reto e cólon. Está presente
principalmente em grãos integrais, na laranja, melão, morango, aspargo, ovos e vegetais folhosos verde escuros. Carnes processadas ou defumadas aumentam o risco de
câncer de estômago e cólon retal e, portanto devem ser evitadas.O tomate, rico em licopeno, diminui o risco de câncer de próstata; principalmente se estiver na forma de
molho ou suco. Uvas e suco de uva, especialmente as uvas roxas e vermelhas, contêm resveratrol. O resveratrol é um potente antioxidante e anti-inflamatório.

Referência: https://wb.md/1kbGnfU

Se aqueça neste Inverno

13 de julho de 2018


SOPA DE ABÓBORA COM AGRIÃO
INGREDIENTES
 1 colher de sopa de óleo vegetal
 1 cebola média
 2 dentes de alho
 3 colheres de sopa de alho porró
 1 kg de abóbora descascada e picada
 4 xícara de chá de água fervente
 Sal a gosto
 1 colher de café de noz moscada
 1 colher de sopa de salsa picada
 1 colher de sopa de cebolinha picada
 ½ xícara de chá de folhas de agrião
MODO DE FAZER
Numa panela, aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho e o alho porró. Acrescente a abóbora picada e refogue por dois minutos. Adicione a água e o sal. Cozinhe por 25 minutos. Espere esfriar um pouco e bata no liquidificador. Acrescente a noz moscada. Volte ao fogo por mais um minuto e polvilhe a salsa e a cebolinha. Desligue o fogo, coloque o agrião, abafe a panela e sirva a sopa morna.
Obs: Caso queiram melhorar ainda mais a qualidade nutricional acrescente uma fonte de proteína (ex: carne vermelha magra ou frango desfiado com açafrão ou ainda uma proteína vegetal como cogumelo shitake)
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 117 kcal

Benefícios da Avelã

4 de julho de 2018

A avelã é uma oleaginosa originária da América do Norte de casca bem sólida e consistência de madeira. Dentro do fruto está a semente que é a parte comestível. Ela é composta de vários nutrientes, entre eles uma porcentagem de Água, 17,4g de Proteínas, 62,6g de Gordura, 7,2g de carboidratos, vitaminas E, B, B1, B2 e B9, A e C; também se destacam os minerais como potássio, cálcio, magnésio, fósforo e manganês, e fornece 682 kcal a cada 100g. Seu alto teor de gorduras insaturadas permite que ela seja destinada, como substância oleaginosa, com propósitos de industrialização e de alimentação. Como a avelã traz em si igualmente a vitamina B9 ou ácido fólico, ela é prescrita para um melhor desempenho da memória, contra a pressão alta e nas anemias carenciais. Ela também é encontrada nas conhecidas barrinhas nutritivas. É capaz de aumentar o perfil nutricional de receitas saudáveis, como as saladas, proporcionando grandes benefícios para quem a consome. Também apresenta flavonoides em sua composição, que são capazes de melhorar a circulação e favorecer à saúde cerebral. A avelã é uma boa fonte de ácido oleico, que pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol ruim, e pode elevar os níveis de colesterol bom, porém, seu alto teor em gorduras a convertem em uma opção bem calórica e, portanto deve ser ingerida com moderação.
Referência: http://www.infoescola.com/frutas/avela/

Autismo e Nutrição

2 de julho de 2018

O Autismo é caracterizado por uma variedade de desordens no desenvolvimento psicomotor que afeta a capacidade de comunicação, interação interpessoal e do estado comportamental do indivíduo. Atualmente, acredita-se que a maturidade intestinal tem grande importância no desenvolvimento cognitivo da criança. Dessa forma o comprometimento deste pode desencadear vários problemas como a maior probabilidade de toxicidades, podendo ser considerada uma das principais causas no aparecimento de doenças neurais. Dito isso, o sistema digestivo da criança autista, ao invés de ser uma fonte de alimento, torna-se uma importante fonte de toxicidade podendo apresentar algumas complicações como constipação, diarreia, gases, inchaço abdominal, entre outros. Essa relação está associada com ocorrências de respostas imunes exacerbadas a certas proteínas alimentares, podendo ser, por exemplo, a gliadina, proveniente do glúten, que podem levar a uma resposta inflamatória. Apesar de haver essa relação e uma variedade de sintomas presentes com a sensibilidade ao glúten, ainda não há comprovação suficiente no que diz respeito à retirada total do glúten da dieta no tratamento para o autismo, mesmo assim essa conduta é realizada. Sendo a remoção da caseína através da restrição do leite e derivados de realização mais simples e de resultados mais rápidos. A remoção do glúten no organismo acontece de forma mais lenta e gradual, podendo ser notadas mudanças em 3 a 4 dias de dieta restrita, mas a recomendação é remover o glúten pelo menos três meses para obter um melhor resultado. As deficiências nutricionais mais comuns em neuropatias são de ômega-3, vitaminas do complexo B, minerais e aminoácidos, que são essenciais na formação de neurotransmissores, responsáveis por trazer equilíbrio no sistema nervoso central e por isso muitas vezes a suplementação é recomendada.
Referência: LEAL, M. Et al. Terapia nutricional em crianças com transtorno do espectro autista.

Cuide da Sua Digestão, Corredor.

22 de junho de 2018

Existe uma regra de ouro entre os corredores: nunca tente nada novo antes ou durante a corrida. Isso é especialmente verdade com corredores com um histórico de desconforto gastrointestinal. Durante as semanas de treinamento é quando o corredor experimenta várias técnicas de reposição alimentar e hidratação. Experimentar os alimentos e o tempo deles é primordial. Aprender o que funciona para cada organismo antes da corrida é essencial. Assim como treinar os músculos, devemos treinar o sistema digestório. Conforme a performance física melhora, esse sistema se torna mais eficiente em manter o sangue mais bem distribuído. O corpo fica mais adaptado a necessidades de mudanças na hidratação.

A melhor bebida para perda de peso

14 de junho de 2018

Trocar bebidas carbonadas por água irá cortar muitas calorias no dia. Beber dois copos de água antes das refeições pode ajudar a dar uma maior saciedade. E beber água o suficiente tem efeitos positivos no metabolismo. Sucos podem ter muitas calorias, mas também muitos nutrientes. Daí o dilema: você quer as vitaminas e os antioxidantes, mas não quer o açúcar extra. Para isso tente consumir sucos de frutas naturais ou ainda aqueles com vegetais ou fibras adicionados que melhoram a saciedade. Referência: https://wb.md/2Hk9j7u