Pesquisadores mostraram que pessoas que consumiram três porções ou mais de grãos integrais por dia tinham 20% de risco reduzido de morte prematura durante o período de estudo, quando comparadas aquelas que consumiram menos ou nenhuma porção de grãos integrais. Os grãos integrais têm esse nome porque contém o núcleo do grão inteiro, incluindo o farelo, o germe e o endosperma. Os alimentos de grãos integrais incluem a farinha de trigo integral, aveia, arroz marrom e fubá.
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Benefícios dos grãos integrais
O grão integral é uma semente de planta com três camadas. Quando é refinado, a parte de fora e a de dentro são jogadas fora, assim como a maioria dos nutrientes e fibra. Os grãos integrais mantêm o alimento no estômago por mais tempo dando uma maior saciedade e evitando o consumo de “tranqueiras”. É fácil consumir mais grãos integrais na dieta. Por exemplo, comer o arroz integral ao invés do branco. Faça panquecas com farinha de aveia ou de milho. Coma pipoca ao invés de batata chips. E vá devagar para o corpo se acostumar com mais fibras e, beba bastante água. Assim você ficará menos propenso a ter gases ou inchaço. Procure consumir mais massas integrais, de preferência as mais firmes e não grudentas. Adicione molho de tomate fresco ou molho de nozes com espinafre.