Muitas pessoas querem perder peso rapidamente. Não surpreendentemente, métodos que prometem resultados rápidos são tentadores. Infelizmente, muitos deles são extremamente restritivos e simplesmente ineficazes em longo prazo. Além disso, alguns são muito perigosos. Dietas líquidas de baixíssimo valor calórico podem produzir perda de peso em curto prazo, no entanto, elas devem ser supervisionadas por um médico. O reganho de peso é muito comum e, padrões alimentares desorganizados podem ser desenvolvidos. Bloqueadores de carboidratos ou de amido inibem a enzima responsável pela digestão do amido. No entanto, eles não podem bloquear a absorção de carboidratos complexos totalmente e, seus efeitos na perda de peso parecem mínimos.
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O arroz ajuda na perda ou no ganho de peso
O arroz é um dos grãos mais comumente consumidos no mundo. Ele é composto principalmente de carboidratos simples, o que estão associados com obesidade e doença crônica. No entanto, países com um maior consumo de arroz têm menores níveis dessas exatas doenças. O arroz é o cereal mais consumido no mundo. O arroz branco é o tipo mais popular, seguido do integral. Tipos diferentes de arroz contêm quantidades diferentes desses amidos, o que afeta suas texturas e digestibilidades. O arroz que não gruda após o cozimento é rico em amilose, enquanto o arroz que gruda é geralmente rico em amilopectina. Por conta dessas variações na composição de amido, tipos diferentes de arroz podem ter efeitos diferentes na saúde.
Como a dieta cetogênica pode ajudar na perda de peso e no combate de doença metabólica
A obesidade e doenças metabólicas são um grande problema de saúde mundial. Cerca de 2,8 milhões de pessoas morrem anualmente por causas associadas com a obesidade. Uma dieta cetogênica é rica em gordura, moderada em proteína e extremamente baixa em carboidratos. Como os carboidratos são reduzidos e a gordura é aumentada, o corpo entra em um estado metabólico chamado de Cetose. Com isso o corpo começar a transformar gorduras em cetonas, as quais são moléculas que podem fornecer energia para o cérebro. Após alguns dias ou semanas com tal dieta, o corpo e o cérebro se tornam muito eficientes em queimar gordura e cetonas como combustível ao invés de carboidratos.