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Benefícios do natto

15 de julho de 2017

Poucas pessoas no mundo Ocidental conhecem o natto, no entanto, ele é muito popular no Japão. O natto é um prato tradicional japonês efeito de grãos de soja fermentados, incrivelmente nutritivo e está associado com vários benefícios para a saúde, variando de ossos mais fortes a saúde cardíaca e imune. O natto é rico em proteína, vitaminas e minerais, como o manganês, ferro, cobre, vitamina K e C, magnésio, cálcio, zinco, potássio e selênio. O processo de fermentação reduz seus antinutrientes, aumentando os benefícios dos compostos e ajudando o corpo à absorver os nutrientes que contém.

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Probióticos em prematuros

23 de Março de 2016

Novo estudo demonstra que a nutrição enteral com suplementação de Lactobacillus reuteri (L. reuteri) DSM 17938 como probiótico pode reduzir o risco de enterocolite necrotizante em lactentes prematuros. O estudo é uma revisão sistemática de ensaios clínicos randomizados controlados e não controlados de suplementação de L. reuteri DSM 17938 em lacentes prematuros com menos de 37 semanas de idade gestacional.

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Alimentos que melhoram a imunidade

28 de agosto de 2015

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Os  frutos  do  sabugueiro  (sambucus)  são  frutas  vermelhas  que  apresentam compostos antioxidantes e anti-inflamatórios. Alguns estudos apontam a sua eficácia em bloquear os vírus da gripe. Os cogumelos em formato de botão são ricos  em  selênio,  riboflavina  e  niacina,  os  quais  tem  papel  crucial  no funcionamento  do  sistema  imune.  Estudos  afirmam  que  eles  também apresentam ação antibacteriana, antiviral e antitumoral. O açaí está repleto de antocianinas, compostos antioxidantes e anti-inflamatórios. As ostras tem alto teor de  zinco e, parece  que este  mineral  pode ser  um importante  anti-viral. Além de ajudar na fertilidade masculina e na cicatrização de feridas.

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Benefícios do iogurte

20 de Maio de 2014

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O iogurte é um laticínio fermentado pelo ácido lático bacteriano. Apesar de ter sua composição similar ao leite, ele tem uma maior concentração de proteínas e vitaminas e minerais, como a vitamina B2, a B12, cálcio, magnésio, potássio, zinco, entre outros. Por exemplo, um iogurte magro (menor concentração de gorduras) contém aproximadamente 50% mais potássio, cálcio e magnésio por 8-oz de leite desnatado. Apesar das evidências serem limitadas o consumo de iogurte está inversamente associado com o ganho de peso, o espessamento da artéria carótida, síndrome metabólica e diabetes tipo 2.

O iogurte está associado com uma qualidade dietética geral melhor, com um maior consumo de nutrientes deficitários e com um perfil metabólico mais saudável, independente da qualidade geral da dieta. Em estudos com adultos, os consumidores de iogurte normalmente seguem um padrão dietético mais saudável, com um menor consumo de gorduras, um maior consumo de frutas e verduras, tofu, leguminosas, castanhas, carnes brancas, grãos integrais e vinho tinto. Além disso, o iogurte parece ser melhor tolerado pelas pessoas deficientes em lactase (intolerantes à lactose). Continue lendo

Probióticos

22 de Abril de 2013

O intestino humano possui dez vezes mais bactérias e 100 vezes mais material genético do que o número total de células do organismo, sendo habitat de aproximadamente 100 trilhões de microorganismos. O intestino grosso é o local onde há uma maior concentração dessas bactérias. Elas podem ser divididas em 3 tipos: probióticas (que exercem efeitos benéficos), comensais (podem promover tanto o equilíbrio como o desequilíbrio) e patogênicas (podem causar lesões na mucosa).

Alguns fatores podem influenciar a composição da microbiota como: idade, tempo de trânsito intestinal, ph intestinal, estado imunológico, requerimentos nutricionais, uso de antibióticos e imunossupressores, entre outros.

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