Arquivo da tag: flavonóides

Nutrientes que você não consegue obter em fontes animais

21 de Março de 2016

Alimentos de animais e vegetais têm muitas diferenças. Principalmente em seu valor nutricional, assim como muitos nutrientes são específicos tanto para plantas como para animais. Para uma nutrição adequada, faz sentindo seguir uma dieta balanceada que inclua ambos. A Vitamina C é a única vitamina essencial não encontrada em quantidades ideais em alimentos de origem animal. É um poderoso antioxidante que é importante pra a manutenção do tecido conectivo. Além de ser um cofator de várias enzimas no corpo. Entre as fontes estão frutas, principalmente as cítricas, vegetais, alimentos fortificados ou suplementos. No entanto, a maioria das pessoas atingem as necessidades diárias dessa vitamina e normalmente não precisam suplementá-la.

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Benefícios dos vegetais brancos

18 de Janeiro de 2016

Frutas e vegetais coloridos são um indicador de certos fitonutrientes como carotenoides laranjas ou antocianinas arroxeadas que podem ajudar a reduzir o risco de doença cardíaca e certos cânceres. Mas isso não significa que você não deva consumir os vegetais brancos. Um novo estudo publicado no Jornal Avanços da Nutrição mostra que eles contêm muitos nutrientes essenciais benéficos e fitonutrientes. E alguns nutrientes, como a vitamina C, fibra, potássio, vitamina D e cálcio não estão associados a cores.

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Chocolate e saúde

13 de novembro de 2015

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A árvore do cacau contêm sementes que podem ser processadas em chocolate e, foi descoberta há 2000 anos nas florestas tropicais das Américas. Para os Maias, o cacau simbolizava a vida e a fertilidade. No México Central, os astecas acreditavam que a sabedoria e poder vinha do consumo do cacau e, que apresentava qualidades nutricionais, fortificantes e afrodisíacas. O chocolate contêm pequenas quantidades de um químico chamado de feniletilamina (FEA), chamado de droga do amor, e é relacionado com a regulação da energia física, humor e atenção. Uma pequena quantidade de FEA é liberada em momentos de euforia emocional, pressão arterial elevada e frequência cardíaca. Não existem evidências que a FEA encontrada em alimentos aumenta a FEA cerebral (apesar dos amantes de chocolate discordarem dessa afirmação).

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Alimentos que melhoram a imunidade

28 de agosto de 2015

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Os  frutos  do  sabugueiro  (sambucus)  são  frutas  vermelhas  que  apresentam compostos antioxidantes e anti-inflamatórios. Alguns estudos apontam a sua eficácia em bloquear os vírus da gripe. Os cogumelos em formato de botão são ricos  em  selênio,  riboflavina  e  niacina,  os  quais  tem  papel  crucial  no funcionamento  do  sistema  imune.  Estudos  afirmam  que  eles  também apresentam ação antibacteriana, antiviral e antitumoral. O açaí está repleto de antocianinas, compostos antioxidantes e anti-inflamatórios. As ostras tem alto teor de  zinco e, parece  que este  mineral  pode ser  um importante  anti-viral. Além de ajudar na fertilidade masculina e na cicatrização de feridas.

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Flavonóides das frutas na melhora da memória e cognição

6 de Abril de 2015

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O envelhecimento está associado com muitas doenças comuns crônicas neurodegenerativas. Acredita-se que vários eventos celulares e moleculares estão envolvidos, incluindo elevações no estresse oxidativo, prejuízo na função mitocondrial, ativação da apoptose neuronal, deposição de proteínas agregantes e excitotoxicidade. Já que a neuropatologia de muitas doenças neurodegenerativas ser relacionada com o aumento no estresse oxidativo, historicamente, grandes esforços tem sido direcionados na exploração de estratégias antioxidantes para combater o dano neuronal.

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