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Benefícios do chucrute

2 de Fevereiro de 2018

O chucrute é particularmente nutritivo porque é fermentado. A sua fermentação é o processo de microorganismos no repolho digerindo seus açúcares naturais. A fermentação do chucrute cria condições que promovem o crescimento de probióticos benéficos, os quais também são encontrados em produtos como o kefir e o iogurte. Probióticos são bactérias que oferecem benefícios para a saúde. Eles também tornam os alimentos mais digeríveis, o que aumenta a habilidade intestinal em absorver vitaminas e minerais. Além disso, o chucrute contém enzimas que ajudam o corpo a absorver os nutrientes mais facilmente.

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Diferenças entre frutas e vegetais

11 de Janeiro de 2018

A maioria das pessoas sabe que frutas e vegetais são bons para a saúde, mas não muitas sabem as diferenças entre eles. Em termos de estrutura, sabor e nutrição, existem muitas distinções entre frutas e vegetais. Botanicamente, frutas contêm sementes e vêm da flor da planta, enquanto o resto da planta é considerado um vegetal. Na cozinha, as frutas são consideradas doces enquanto os vegetais são mais salgados. Existem muitas frutas que são normalmente referidas como vegetais, incluindo tomates, abacates e pepinos.

qual a diferença entre frutas e vegetais

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Alimentos fermentados e saúde

21 de agosto de 2017

Além do kombucha e do kimchi, alguns alimentos fermentados populares são o iogurte, chucrute, kefir, bebida de leite fermentado e, tempeh, feito de grãos de soja fermentados. Algumas pesquisas sugerem que as bactérias benéficas encontradas em alimentos fermentados podem promover a saúde intestinal aumentando o número de bactérias saudáveis. Uma estimativa de 100 trilhões de microorganismos vivem no intestino e, têm um papel crucial, ainda não compreendido completamente, na saúde. Eles influenciam o metabolismo e o sistema imune e, podem estar envolvidos no desenvolvimento no câncer cólonrretal, obesidade e diabetes.

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Benefícios do consumo da água com limão

31 de outubro de 2016

A água com limão é simplesmente o suco de limões misturado com água. A quantidade de limão utilizada depende da preferência pessoal e, essa bebida poder ser apreciada tanto fria como quente. A água com limão tem mostrado ser popular como uma bebida matinal, já que acredita-se que ela melhore o humor, níveis energéticos, sistema imune e saúde metabólica. A água com limão é rica em vitamina C, baixa em calorias e teor de açúcar. Ela também contém traços de folato e potássio.

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Atletas: em forma, mas sem saúde?  

8 de setembro de 2016

Enquanto as palavras “em forma” e “saudável” são normalmente usadas como sinônimos no linguajar diário, os termos têm significados totalmente separados. A performance (estar em forma) descreve a habilidade em realizar uma tarefa dada e, saúde explica um estado pessoal de bem estar, onde sistemas fisiológicos trabalham em harmonia. Apesar de normalmente vermos atletas como em forma e saudáveis, normalmente eles não são. O termo global que colocamos os atletas não saudáveis é a síndrome do overtraining. Dois gatilhos podem contribuir principalmente para que esta ocorra: intensidade alta de treinamento e dieta moderna altamente processada e de alto índice glicêmico.

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Frutos do mar podem diminuir o risco de Alzheimer

21 de julho de 2016

Amantes dos frutos do mar prestem atenção a notícias de duas frontes: mercúrio encontrado no peixe não leva ao declínio mental e, para certas pessoas, uma dieta rica em peixes pode retardar o aparecimento do Alzheimer. Pesquisadores que examinaram cérebros humanos confirmaram que pessoas que comem mais frutos do mar têm mais mercúrio em seus cérebros. Mas, eles não encontraram relação entre os níveis altos cerebrais de neurotoxina e o tipo de dano cerebral que é típico do Alzheimer e da demência. Os pesquisadores também mostraram que comer doses moderadas de frutos do mar pode ter um efeito protetor para pessoas com um risco genético específico para o Alzheimer.

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